香港大學的食品安全與毒理學碩士（MSc in Food Safety and Toxicology）是一個專注于食品安全和毒理學領域的高級研究生課程，由生物科學學院提供。該課程自2009年起開設，旨在為學生提供跨學科的教育，覆蓋毒理學、食品毒理學、風險管理以及食品安全管理等關鍵方面。

 申請要求
- 學術背景：通常要求申請者擁有科學相關領域的本科學位，特別是生理學、生物化學、生物技術、食品科學、化學、生物科學、臨床實驗科學、環境科學或藥理學等背景的學生將被優先考慮。
- 語言能力：雅思總分至少6.0，各單項不低于5.5；或托福總分80分。對于非英語母語或未在英語教學環境下完成本科學習的申請人是必需的。
- GPA：雖然沒有明確的GPA最低要求，但競爭激烈的項目通常偏好高GPA的申請者。
- 個人興趣與目標：對食品安全領域有強烈興趣，并能展示出未來職業發展的潛力。

 課程內容
- 核心課程包括毒理學原理、食品中的化學與微生物危害、食品安全管理等，旨在培養學生識別和評估食品安全風險的能力。
- 實踐技能：強調理論與實踐結合，通過案例研究、實驗室工作和可能的實習機會，增強學生的實際操作能力。

 學制與費用
- 學制：通常為一年全日制。
- 學費：學費信息可能會有所變動，但參考歷史數據，大約在140,000港幣至150,000港幣之間，具體以學校最新公布為準。

 就業前景
畢業生通常在政府衛生部門、食品安全監管機構、食品制造業、咨詢公司以及研究機構中找到工作，負責食品安全評估、政策制定、產品開發和質量控制等方面的工作。

 選擇理由
- 專業排名：香港大學作為世界頂級學府之一，其食品安全與毒理學碩士項目在亞洲乃至全球享有良好聲譽。
- 國際化視野：課程內容與國際標準接軌，為學生提供全球化的學習環境。
- 行業聯系：通過與行業合作和實習機會，學生能夠建立專業網絡，為職業生涯打下堅實基礎。

綜上所述，香港大學的食品安全與毒理學碩士項目是一個高度專業化的課程，適合那些希望在食品安全領域深造并追求卓越職業生涯的學生。