上海應用技術大學的招生批次和分類在不同地區和時期有所差異。在上海市，自2016年起合并了一本和二本批次，因此在本地招生時不再區分一本和二本，統一稱為本科批次。然而，在全國其他許多省份，上海應用技術大學通常在本科一批次進行招生，因此在這些地區它被視為一本大學。

此外，由于其學科實力、教育質量以及在某些領域的突出表現，如材料科學與工程、化學工程與工藝等，學校在整體上被認為是一所具有較高水平的本科院校。

近年來，隨著學校的發展，上海應用技術大學在一些省份的錄取分數線往往超過了一般的一本線，且在應用技術型高校中排名靠前，甚至有學科被納入沖擊國家“雙一流”建設的行列，進一步提升了其在全國的學術地位。

上海應用技術大學擁有多個優秀的專業，這些專業因其教育質量、就業前景和學術研究而受到高度評價。以下是部分重點和特色專業：

1. 香料香精技術與工程：這是該校的王牌專業，全國排名領先，為國內首個開設此專業的院校，培養調香及香精香料行業急需的專業人才。

2. 材料科學與工程：既是上海市特色專業，也是國家級特色專業，享有較高聲譽，特別是在材料加工工程領域表現突出。

3. 應用化學：推薦指數高，學生評價良好，該專業在教學和科研方面有顯著成就。

4. 食品科學與工程：就業率和口碑俱佳，適合對食品安全和食品技術感興趣的學生。

5. 材料物理：在研究型專業排名中表現不俗，全國排名靠前。

6. 視覺傳達設計：藝術設計領域內的優勢專業，注重實踐與創新。

7. 化學工程與工藝：在化工領域有良好的專業建設，是上海市重點學科之一。

8. 土木工程：在工程類專業中排名靠前，適合對建筑和城市規劃有興趣的學生。

9. 輕化工程：特別是與香精香料學院相關聯的輕化工程專業，畢業生就業前景好。

10. 計算機科學與技術、制藥工程、信息管理與信息系統、機械設計制造及其自動化等專業也因其教學質量與行業需求緊密相關而受到推薦。

此外，學校在化學工程與技術、材料成型及控制工程、城市安全工程、公共藝術（平面設計）等領域也有上海市教委重點學科支持，顯示了其在工程技術教育方面的綜合實力。選擇專業時，除了考慮學校的強勢專業，個人興趣和職業規劃同樣重要。